Restoran ve Kafe Mülkünüzü Mutfağından Okuyoruz
Restoranda işi bitiren mutfaktır; kafede ise masada geçirilen süre günün kazancını belirler.
Aynı ruhsat başlığı altında toplanan iki ayrı işletme var: biri mutfağıyla, öbürü masasında geçirilen süreyle kazanıyor. Restoranda bacanın nereye çıktığı, kafede dışarıya kaç masa konabildiği belirleyici oluyor. Mülkünüzü anlatırken hangi işletme biçimine uygun olduğunu söylemek, metrekare vermekten önce geliyor. Bu ayrım yapılmadan doğru kiracı bulunmuyor.
Başvurunuzda mutfak altyapısını, baca ve deşarj çözümünü, ruhsatın sıcak mutfağa izin verip vermediğini birlikte inceleriz; mekânın restoran mı kafe mi olarak çalışmaya elverdiğini yerinde tespit ederiz. Değerlendirmeyi en geç 2 iş günü içinde iletiriz. Şartlar oluştuğunda çalışma koşullarını yazıya döker, anlaşmadan sonra yayına alırız. Baca sorunu çözülmemiş dosyaları ilana açmıyoruz.
Nelere dikkat ediyoruz
Davlumbaz bacasının çatı üstüne kadar yükselmesi ve koku filtresinin bulunması
Yağ tutucu ile deşarj koşullarının belediyece kabul edilmiş olması
Alkollü içki ruhsatı için aranan okul ve ibadethane mesafe şartı
Salonun oturma kapasitesi ile mutfak üretim kapasitesinin birbirine oranı
Mutfak ekipmanının devre dâhil olup olmadığı ve çalışır durumu
Sıcak mutfak kurulmadan çalışmaya izin veren ruhsat kapsamının bulunması
Kahve makinesi için su arıtma ve gider bağlantısının hazır olması
Dış mekânda kullanılabilecek alanın kaç masa aldığı ve hangi aylarda açık kalabildiği
Masa başına düşen alanın oturma süresi uzun müşteriye elvermesi
Fiyatı birlikte belirliyoruz
Size bir rakam söyleyip ikna etmeye çalışmayız. Bölgenin gerçekleşen işlem seviyesini ve alıcı tarafının bugün neye karşılık verdiğini önünüze koyarız; kararı birlikte veririz.
- Mevcut müşteri çevresinin işletme değiştiğinde kalıp kalmayacağı
- Mutfak büyüklüğünün menü çeşidini sınırlaması
- Manzara ya da bahçe kullanımının akşam talebine etkisi
- Çevredeki ofis yoğunluğunun öğle servisine katkısı
- Alkol ruhsatının yeni işletmeciye devredilebilir olması
Üç adımda ilerliyoruz
Başvurudan yazılı dönüşe kadar geçen süre: 2 iş günü.
Başvurunuzu alıyoruz
Kaydınız aynı anda merkeze ulaşır. Danışman sıralaması yok, aracı yok.
Mülkünüzü inceliyoruz
Şartların oluşup oluşmadığına tek merkezden bakarız.
2 iş günü içinde dönüyoruz
Sonuç ne olursa olsun size yazılı dönüş yapılır.
Belgeleri sizin adınıza biz takip ediyoruz
Başvuru için hiçbir evrak gerekmez. Aşağıdaki başlıklar, süreç ilerledikçe bizim yönlendirmemizle tamamlanır.
- Tapu senedi ve yapı kullanma izin belgesi
- İşyeri açma ve çalışma ruhsatı
- Gıda işletme kayıt belgesi
- Alkollü içki satış belgesi (varsa)
- Yağ tutucu ve baca ölçüm raporları
- Açık alan işgaliye izni
- Kat malikleri kurulunun işyeri kullanımına onayı
En çok sorulan sorular
Başka sorunuz varsa doğrudan yazın; aynı gün cevaplıyoruz.
- Alkol ruhsatım yeni işletmeciye geçer mi?
- Belge işletmeciye verilir; yeni kullanıcının kendi başvurusunu yapması gerekir. Adresin mesafe şartını sağlıyor olması ise mülke bağlı bir avantajdır ve korunur. Bu ayrımı değerlendirmede netleştirir, ilan metnine doğru biçimde yazarız.
- Mekânım kafe olarak mı restoran olarak mı tanıtılmalı?
- Belirleyici olan bacanın ve yağ tutucunun bulunup bulunmadığıdır. Sıcak mutfak kurulamayan bir yeri restoran diye tanıtmak, ilk yerinde görüşmede anlaşılır ve süreci geri sarar. Mekânı altyapısının izin verdiği biçimde tanıtırız.
- Devren mi verilmeli, boş mu teslim edilmeli?
- Devren teslimde mutfak ekipmanı ve müşteri çevresi birlikte geçer, yeni işletmeci daha hızlı açılır. Boş teslimde ise kendi kurgusunu kurar. İki senaryonun muhatap kitlesi farklıdır; hangisinin size uygun olduğunu değerlendirmede belirleriz.
Gayrimenkulünüzü bir ilan havuzunda bırakmıyoruz; portföye aldığımız her mülkü kendi stratejisiyle ve birebir danışmanlıkla yönetiyoruz.
Size özel değerlendirme